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化学性质

草酸根有很强的配合作用，是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解性大大降低，如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响;当草酸与一些过渡性金属元素结合时，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加 。

草酸可用来除锈。不过使用时要小心，广州草酸批发，草酸对不锈钢有较强的腐蚀性。浓度高的草酸也容易腐蚀手。并且生成的酸式草酸盐溶解度很大，但有一定毒性。使用时，不要吃或喝就行了。 皮肤接触草酸后，应及时用水清洗。

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自然界中草酸通常以盐的形式存在于许多植物细胞膜中。从前工业上用木屑和强碱在240~250℃共熔，首先制取草酸盐，再经酸化即得草酸。后来，采用脱法生产草酸。工业上取如生产尾气经吸收后，制得，后者在380℃下脱得到草酸，再经石灰、酸处理，制成草酸。

折叠编辑本段检测方法

按GB1626-88中规定的分析方法测试。

草酸含量(以H2C2O4*2H2O计) 以酞为指示剂，用标准溶液滴定。